大阪の居酒屋 『 武蔵 』 の牛すじのお取り寄せギフトをいただきました
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■投稿日時 07/05/16
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先日、義母から突然・・・大阪の居酒屋『武蔵』の牛すじの煮込み！をいただきました＾＾
しかも、スタミナ牛すじピリ辛煮込み5パック×２セットと、牛すじのあまから煮5パック×２セット。
合計２０袋も（驚）
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そのままボイル！牛すじの旨みを堪能
まずは牛すじのあまから煮を、袋のままボイルしてそのままいただきました♪
すると、甘めの煮汁の味と、とろける脂の柔らかさが絶妙で、「ほわ～っ」となりました（笑）
丁寧に時間をかけて、よ～～～～く煮込まれていることがわかります。
飲み込んだ後に、唐辛子の辛味が口いっぱいに広がります。
辛さは、けっこう強め・・・。
私は辛い味が少々苦手なので、ヒィヒィとなりました。
でも、辛党の夫は喜んで食べていました＾＾
すごく味が濃いので、お酒のおつまみとしてチビチビ食べるには良いのですが。
ご飯のおかずとしては、何かアレンジして食べた方が良いかも？！
ということで、翌日以降は野菜と一緒にアレンジ♪
スタミナ牛すじピリ辛煮込みの野菜炒め
翌日は、スタミナ牛すじピリ辛煮込みをもやし・ニラ・水菜と一緒に炒めたものを卵とじにしてみました。
こちらは、味噌ベースの味。
商品名だけ見ると、こちらの方が辛いのかと思っていたのですが。
あまから煮よりも甘さが少ないせいか、辛さが後をひかずに”ピリ辛”程度で食べ易かったです。
もともとの味付けが濃いですし、煮汁もたっぷり入っているので、特に味を足したりせず調理しましたが。
野菜のおかげでボリュームも増し、ニラの香味やもやしの歯ざわりのおかげで更にご飯がすすむ１品となりました。
卵とじにしたことで、更に辛さも抑えたつもりでしたが。
子供たちにはまだ、少し辛いようだったので、マヨネーズをかけてあげたらモリモリと食べました！
もちろん、ビールやお酒のおつまみとしても最高！
夫はご飯の後に、ビールと野球中継と牛すじと・・・「リラックス～♪最高の組み合わせだ！カーッ！！」と喜んでいました（笑）
牛すじのあまから煮を大根・ごぼうと
今回は大量にいただいたので、まだまだあります！
でも冷凍だから、風味が落ちることもなくいつでも食べられるのが嬉しい＾＾
また別の日には、あまから煮を使って煮物を作ってみました。
煮物にするには煮汁が少ないので、まずはだし汁で大根・ごぼう・人参をある程度煮てから牛すじを投入！
これまた特に調味料を足すこともせず、ひたすらグツグツ。
２０分ほど煮込むと、写真のように野菜にもしっかり味がしみて、いい香りが部屋にも充満＾＾
本当に手軽に、本格的な味の牛すじの煮物が完成しました。
今回は時間がなかったため、野菜を薄めのいちょう切りにしましたが。
少し大きめの乱切りにすると、また食べ応えも出て違った風味を楽しめたと思います。
その他のアレンジレシピ
今回いただいた商品には、牛すじのアレンジを楽しめるアレンジレシピが一緒に入っていました。
例えば。。。
- 牛すじカレーうどん
- すじじゃが
- スジネギ丼
- すじねぎお好み焼き
- 石焼ピリ辛牛すじビビンバ
などなど。
牛すじって、大根と一緒に煮たものや、おでんに入っているものくらいしか食べたことがなかったので。
ここまでおいしくって、アレンジも色々とできるとは驚きでした♪
大阪の居酒屋『武蔵』の牛すじは、あらかじめ煮汁がたっぷり入っているので色々な料理を楽しめます。
我が家にはまだまだ、５袋ほどの牛すじが残っているので。
今度はお好み焼きにチャレンジしてみようと思いますo(^∇^)o ワクワク
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